我国北纬47度上的“牛经济”

  ▲ 5 月 22 日，在齐齐哈尔市甘南县欢欣家畜交易市场，买家将一头成交后的小牛抱上卡车。

  每周一、三、五早上8点30分，来自我国各地的饲养户和客商像开闸泄水般，涌入齐齐哈尔市甘南县欢欣家畜交易市场。

  齐齐哈尔是达斡尔语，意为“天然草场”，坐落黑龙江省西南部，地处国际三大黑土带之一的松嫩平原内地，北纬47度纬度线在此穿过。日本北海道、美国威斯康星州、加拿大阿尔伯特等国际闻名畜牧区都集合在这条纬度带上，是国际公认的黑土带、黄金玉米栽培带和肉牛、奶牛黄金饲养带。

  “8点半进场，不到40分钟就卖了一头牛，以6800元成交的。”饲养户高成养了近30头牛，依托家门口的家畜交易市场，每年靠养牛能取得10余万元赢利。齐齐哈尔市农业乡村局统计数据显现，2023年齐齐哈尔市肉牛饲养量到达204.7万头，全工业完成产量117亿元。

  走进坐落齐齐哈尔市龙江县哈拉海乡的龙江元盛食物有限公司牛舍，一头身价不菲的纯种和牛正在圆柱型的滚刷上来回冲突，一边听着舒缓的钢琴曲，一边按摩。

  龙江元盛和牛工业股份有限公司副总经理蔡承达介绍，2004年，公司从澳大利亚、新西兰等国家引入优质种公牛136头，经过12年的繁育开展，公司现在纯种和牛已繁衍到8500头，累计改进和牛超越15万头，牛肉制品销往国内及海外，逐步形成了从饲养到餐桌的“龙江和牛”工业链。

  “公司正在进行和牛相关衍生品的研制，比方血清蛋白的相关这类的产品研制，未来可适用于护肤美妆、生物制药、健康食物等范畴。”蔡承达说。

  这儿也是“我国婴幼儿奶源地黄金产区”。冬夏温差超越70度，夏日最长光照时刻高达17小时，冬天冻土长达6到7个月，绵长的休眠期为农作物成长积储了满足的养分。

  “有专门的养分师为不同成长阶段的牛规划相应食谱，一头牛每天的‘伙食费’在140元左右。”甘南县瑞信达草场场长孟分明介绍道，为了让奶牛吃得更养分和新鲜，企业保证青贮从田间装车完毕到草场入库的时刻不超越6小时。

  2006年起，我国品牌飞鹤连续打造了60万亩专属农场、11个自有草场、超越9万头奶牛的奶源基地。为保证质料奶的新鲜，飞鹤打造了“2小时生态圈”，即从挤奶到加工只需2小时。鲜奶进入工厂后，还会经过智能控温、层析萃取等六大突破性鲜萃科技，将奶粉中的活性养分最大程度保存。

  在齐函肉业有限公司的厂房内，几十位工人在流水线上有序操作。在流水线传送带的止境，一个个打包好的纸箱上贴着标有北京、上海、广州等全国各地的标签——每5秒钟，这儿就有一箱烤肉打包运出，公司年销售额近2亿元。

  “高品质的牛奶必有高品质的牛肉。”黑龙江省齐函肉业有限公司总经理杨宁说，公司在草场“退役”的奶牛中选择适宜的肉牛进行育肥，七八个月后就成了齐齐哈尔烤肉的优质质料。

  据了解，从草场到加工厂，从烤肉店到电商……在齐齐哈尔市近400万的人口中，有40万人从事烤肉相关职业。

  烤肉是齐齐哈尔人日子的典礼感。盛夏之际，除了烤肉店，齐齐哈尔人也会在自家楼下、河滨、公园里吃烤肉，街边满是一排排的炊烟和呲啦啦的烤肉声，一天的疲乏，都在方寸烤盘前云消雾散。